1. 简介
泸州永盛烧坊坊之酿6是一种以泸州特产高粱为原材料，采用传统工艺酿制而成的白酒。永盛烧坊是以八大名坊之一而得名，其历史可以追溯至清朝光绪年间。坊之酿6是永盛烧坊的一款重要产品，是酿坊从传统工艺到现代化的一次跨越。
2. 生产工艺
坊之酿6的制作过程是由饲料、发酵、蒸馏、储存四部分组成。
1）饲料：先用泉水将泸州高粱洗去杂质，然后晒干，淘洗去沙土，用山泉泡一夜，磨成高粱浆备用。
2）发酵：在发酵池中加入高粱浆和泉水，每50斤高粱浆加入2.5斤窖泥（由麸曲、米糠制成），50℃左右用天工罩密封，隔日搅拌一次，每个发酵周期为5-10天。
3）蒸馏：将发酵后的液体放入蒸馏桶中进行蒸馏。由于水的沸点比酒的沸点低，所以先将高粱浆蒸馏出纯度较高的一部分蒸馏液，然后再将温度调高，蒸馏出其余酒液。
4）储存：蒸馏后的白酒会先进行贮存，并经过降温、过滤和二次发酵等步骤，然后再开始装瓶、包装和出售。
3. 品鉴特点
坊之酿6的口感香醇厚滑，入口回甘，余味悠长。除此之外，它还有以下几个特点：
1）色泽：晶莹剔透，明亮透彻。
2）气味：酒香浓郁，具有独特的风味。
3）口感：温润顺口，入口爽净，不刺激喉咙。
4）度数：酒精含量适中，为42%。
4. 适宜人群
坊之酿6适宜品鉴人群广泛，特别是对白酒有浓厚兴趣的人士，或者是喜欢尝试不同口味白酒的人士。此外，它也适合作为送礼佳品或者是宴请贵宾的饮品。不过，应该注意的是，白酒是一种含酒精的饮料，应该适量饮用，以免对身体产生不良影响。
